Da viele von unserem Tauschkreis leidenschaftlich gern kochen und von getauschtem Obst, Gemüse und Fleisch auch immer wieder inspiriert werden, wollen wir hier einige unserer Lieblingsrezepte präsentieren. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Schoko-Brownies (glutenfrei, ohne Ei)
Zutaten für eine runde Form (Durchmesser 17-20 cm):
- 60g Butter
- 40g Öl
- 150g Schoko (zB. dunkle mit Orange von Lindt, gemischt mit 70% mild von Lindt)
- 40g Zucker (oder Kokosblütenzucker)
- 90g gemahlene Mandeln
- 100g Mehl (glutenfreier Mix Kuchen & Kekse, Schär)
- 5g Backpulver
- 2 EL Chia-Samen mit 6 EL Wasser (zuvor 10 min stehen lassen)
- ca. 100g Milch (Mandelmilch)
Butter, Öl und Schoko im Wasserbad erhitzen, inzwischen die trockenen Zutaten mischen, die geschmolzene, etwas ausgekühlte Schoko hinzufügen und mixen, Chia-Samen dazu und mit der Milch mixen.
160°, ca. 30 min backen
Schmeckt so richtig schokoladig! 🙂
Reis mit Mangold
Arròs amb bledes (Reis mit Mangold, valencianisches Rezept von C)
Zutaten für eine Person:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Erdäpfel
- ca. 5 große Mangoldblätter
- Salz
- Pfeffer
- Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Handvoll Rundkornreis
Die Zwiebel klein schneiden und rösten, danach den geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Die Erdäpfel in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und hinzufügen. Den Mangold in Stücke schneiden und zuerst die harten Teile (Stängel) und danach den Rest hinzufügen. Salzen und pfeffern und nach einigen Minuten mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, bis das Gemüse mehr als bedeckt ist. Den Reis hinzufügen und auf kleiner Flamme garen, bis der Reis durch ist.
Bon profit! Guten Appetit!
kaesch - Tausch dich aus! 